CASOS DE ÉXITO: Pastelería Creativa y de Alta Gama
Pastelería Díaz, nace en 1.968, como iniciativa de D. Antonio Díaz de Armas y de Dª María del Carmen Cazorla Morales, en el término municipal de Santa Cruz de Tenerife, constituyéndose en sus primeros años como punto de fabricación y venta al mayor; para unos años más tarde comenzar con la apertura de sus primeros establecimientos de venta al público.
ACTIVIDAD:
Actualmente, Pastelería Díaz no solo ofrece en sus 5 establecimientos un amplio surtido de pastelería tradicional y creativa, sino que además incorpora multitud de servicios tales como desayunos a domicilio, buffet de chocolate, servicio de catering, café de empresa, etc. Contamos en nuestros establecimientos con una amplia gama de salados, boutique del pan y cafetería además de zona de degustación.
INNOVACIÓN:
Pastelería Díaz ha apostado por la innovación, desarrollando y lanzando al mercado nuevos servicios y productos. Un claro ejemplo de ello, son los desayunos a domicilio, los buffets de chocolate, nuevas presentaciones para bodas, bodas coctel y la nueva colección de productos Gourmet (aliños, géles, sales aromáticas, confituras, etc.). Su componente diferenciador se encuentra en su innovador diseño, así como la calidad del producto y su distinción en el mercado. En este mismo sentido, y siempre con la premisa de la innovación y desarrollo, hemos incorporado en nuestro proceso de producción un software de gestión que permite un control total de la trazabilidad de nuestros productos desde la materia prima hasta que se transforma en el producto final del que disfrutan nuestros clientes.
BENEFICIOS:
El resultado de todo este proceso de innovación se traduce en un incremento de las ventas del 7,5%, en el año 2.010, y de un 18,3%, en los 9 primeros meses del año. En este momento, nuestra empresa lleva a cabo una activa labor de marketing y publicidad que contribuye a mejorar su reconocimiento y distinción en nuestro sector. Según nuestros estudios, confiamos en continuar con nuestro crecimiento no solo en el capítulo de ventas sino también en diferenciación y calidad con respecto al resto de empresas de nuestro sector.
Pastelería Diaz, S.L.
Hemos procedido a la apertura de nuestro 6º establecimiento en el centro de Santa Cruz de Tenerife, nuestra idea de crecimiento va encaminada a la exportación de nuestros productos a Reino Unido, Alemania, Japón y Noruega, y en este mismo sentido, optimización de nuestros procesos productivos, además de una nueva web que contemple la compra on-line.
¿Qué les ha aportado la Red CIDE?
La Red CIDE, nos ha mostrado la importancia de la gestión en la innovación y nos ha ayudado en muchos casos indicándonos los caminos más adecuados hacia una actividad innovadora ideal, pero lo más importante nos ha demostrado que nuestro trabajo está lleno de innovación, innovación que veníamos desarrollando sin apenas habernos percatado de ello.
¿Qué diría a otros empresarios?
Desde nuestro punto de vista y dada la actual situación económica que atravesamos, la innovación ofrece un nuevo e interesante nicho de mercado, aportando un importante incremento en el nivel de negocio y paliando la posible recesión que sufra el negocio tradicional, además de permitir posicionarte como empresa de referencia dentro de tu sector. Sinceramente, recomendamos a cualquier empresario que valore la posibilidad real de aplicar esta herramienta de negocio que tan buenos resultados nos ha dado. Y quien mejor que la Red CIDE para que los apoye y asesore.
