EMPRESA:

El Masape es una empresa familiar dedicada a la elaboración artesanal de productos típicos gomeros constituida en el año 2006. Sus fundadores tienen más de 20 años de trayectoria en su elaboración buscando  destacar los sabores de la tierra hasta que finalmente en el 2006 se constituyeron empresarialmente con la visión de llevar los productos gastronómicos tradicionales de La Gomera a otras regiones, rescatando todo el conocimiento  y la experiencia de sus fundadores como valor para ofrecer productos de alta calidad.

ACTIVIDAD:

Elaboración de productos típicos de la isla de La Gomera (Dulces típicos,  Mojos canarios, Almogrote y Mermeladas) certificados con la Marca de  “Alimentos de La Gomera”, garantizando con ello la identidad o procedencia y la calidad singular y diferenciada de productos agroalimentarios tradicionales de La Gomera.

INNOVACIÓN:

La actividad innovadora de la empresa radica en innovación en procesos buscando la eficiencia operativa a través de la automatización del proceso de elaboración de los mojos canarios y el Almogrote (paté de queso), iniciativa que les ha permitido aumentar su capacidad de producción y así, cubrir la demanda del Mercado Peninsular. En su trayectoria empresarial, han introducido innovaciones en  el producto incorporando nuevas líneas de producción, la última de ellas ha sido la fabricación de mermeladas. A corto plazo, se plantean poner en marcha un Proyecto de Investigación sobre la conservación de propiedades organolépticas que permita alargar el período de vida del producto.

BENEFICIOS:

A pesar de ser una empresa de reciente creación, a penas 4 años, “ El Masape” ha logrado posicionarse como una de las principales empresas agroalimentarias de la Isla de La Gomera, introduciendo en el Mercado Nacional una variedad de productos típicos gastronómicos en nuevos formatos de envasado que permiten alargar su período de vida conservando su calidad y propiedades organolépticas.