EMPRESA:

Embutidos de Tenerife, S.A., fue fundada en 1964, bajo el nombre comercial de Montesano, en Santa Cruz de Tenerife, y pertenece a un amplio grupo de empresas del sector cárnico y otras actividades varias. Su objetivo inicial fue el de ofrecer al mercado canario la mejor selección de productos cárnicos demostrando que, los productos fabricados en Canarias, podían alcanzar la misma calidad que los importados. Desde entonces, Montesano, se ha consolidado como una de las empresas líderes del sector. Durante estos años, Montesano ha realizado un notable esfuerzo por ampliar, mejorar y dotar a sus instalaciones de las más modernas tecnologías. Cuenta con un centro situado en la Ctra De las Cañadas Km. 4,7, en el municipio de La Esperanza, es un complejo centro de producción de 18.000 m² con cámaras frigoríficas, sala de despiece, sala de elaboración de productos curados y cocidos, tres salas blancas para lonchear embutidos curados y cocidos así como para filetear carnes frescas. En el complejo también se encuentran las oficinas de la empresa y otros servicios complementarios.

ACTIVIDAD:

En relación con las líneas de producción y servicios, Embutidos de Tenerife S.A., ha ido evolucionando y perfeccionando su proceso de producción con el propósito de elaborar y servir productos de calidad, seguros para el consumidor. En MONTESANO, trabajamos con el concepto de Excelencia en todas las fases del proceso de producción: las mejores materias primas, los mejores proveedores, la mejor elaboración de los productos y el mejor servicio. Todas ellas supervisadas y garantizadas por el Control de Calidad. Las importaciones, principalmente de bovino y porcino, vienen refrigeradas o congeladas y proceden de proveedores nacionales y de la Unión Europea, con mataderos certificados y con garantías de calidad, líderes en su sector. En el caso de carnes de vacuno y pollo, MONTESANO cuenta con logística y estructura suficiente para la importación de efectivos desde Brasil, Uruguay y otros países de Iberoamérica. Tras una meticulosa selección, la materia prima llega a las cámaras que posee la empresa en Santa Cruz de Tenerife, desde donde son transportadas en camiones frigoríficos a las instalaciones de La Esperanza sin romper la cadena de frío. La carne viene en medias canales o en despieces concretos, según las necesidades de fabricación. En la empresa se llevan a cabo tres transformaciones básicas de la materia prima:

INNOVACIÓN:

En los últimos años, las innovaciones fundamentales han sido enfocadas a la adquisición de nuevas maquinarias, en la ampliación y modernización de las líneas de producción existentes y en la creación de nuevas líneas de producción, con el objetivo de adaptarse a las exigencias del mercado. Por otro lado, se ha realizado una clara apuesta por la Investigación y el Desarrollo, implantando un laboratorio de control microbiológico y realizando una serie de proyectos en este ámbito, incluido un proyecto financiado por el Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) finalizado el 31 de diciembre de 2011; así como colaboraciones con la Universidad de La Laguna y el Centro Tecnológico AINIA de Valencia, uno de los centros más punteros en investigación agroalimentaria del país.

BENEFICIOS:

Ampliación y modernización de la industria; implantación de un laboratorio de control microbiológico y mejora de los productos de forma general gracias a las labores de investigación y desarrollo llevadas a cabo con los mismos.